Totalul vizualizarilor

joi, 18 septembrie 2014

TEST FRUCTE GOJI PRODUSE IN ROMANIA



                                Aceste teste au fost efectuate de un colectiv de cadre didactice de la Universitatea din Craiova ( ME Ionica, V Nour si I Trandafir. 




Capacitatea antioxidantă
RA % faţă de DPPH
Varianta
Capacitate antioxidantă faţă de DPPH
RA %
L. chinensis
37,10
Goji deshidratate China
27%
 
 

Compoziţia chimică a fructelor de goji aparţinând celor două specii analizate
Specia
Apă
%
SUT
%
SUS
%
Zahăr total
g/100 g sp
Aciditate titrabilă
G ac malic/100 g sp
Vitamina C mg/100 mg sp
L. chinensis
76,7155
23,2844
16,2
14,71
0,7035
45,76
L. barbarum
69,2
30,8
22,7
21,3
0,603
23,62
Propietăţile fizice ale fructelor  de Lycium barbarum

Repetiţia
Diametrul mare (D)
mm
Diametrul mic (d)
mm
Înălţimea (H)
mm
Indice de mărime
Indice de formă
Greutatea (g)
g
1
10,06
9,84
7,47
9,12
0,90
0,6495
2
13,29
9,47
8,98
10,58
0,79
0,5635
3
11,46
8,47
7,13
9,02
0,78
0,4628
4
13,65
8,64
6,94
9,80
0,77
0,4350
5
12,42
8,95
7,12
9,49
0,76
0,4405
6
11,38
8,89
8,17
9,48
0,83
0,4479
Media
12,04
9,04
7,63
9,58
0,805
0,4998
Lycium chinensis
 
Repetiţia
Diametrul mare (D)
mm
Diametrul mic (d)
mm
Înălţimea (H)
mm
Indice de mărime
Indice de formă
Greutatea (g)
g
1
7,15
6,34
11,80
8,43
1,65
0,5106
2
5,43
5,61
9,75
6,93
1,26
0,4468
3
7,68
6,73
14,14
9,51
1,84
0,4607
4
7,50
6,66
15,68
9,94
1,90
0,5286
5
8,19
7,70
14,30
10,06
1,74
0,4888
6
7,24
6,51
13,98
9,24
1,93
0,4404
Media
7,19
6,59
13,275
9,01
1,72
0,4793

Compoziţia chimică a fructelor de goji (L. chinensis) deshidratate comercializate din China
Specia
Apă
%
SUT
%
SUS
%
Zahăr total
g/100 g sp
Aciditate titrabilă
G ac malic/100 g sp
Vitamina C mg/100 mg sp
L. chinensis
14,69
85,31
-
64,43
1,5075
29,92

sâmbătă, 13 septembrie 2014

marți, 9 septembrie 2014

vineri, 29 august 2014

luni, 18 august 2014